şeftali ile ilgili hikayeler
Meyvemsi bir HondurasGeçtiğimiz iki haftanın büyük kısmı şehir dışında, kahve ekipmanlarım yanımda olmadan geçti. Böyle olunca zaten pek kahve içemedim. Bu sayıda yer verdiğim iki kahve bizi Dünya Demleme Şampiyonası’nda temsil edecek Orkun Üstel’in çiçeği burnunda şirketi Kafein Kültür’ün. Kahve yorumlarına geçmeden önce kendisine Ekim sonuna doğru yapılacak yarışmada başarılar dileyelim. Filtre Kavrum Kahveler: Kafein Kültür - Honduras Caballero La Tanairi - 115 TL (250 gr) Kafein Kültür’ün bu ...Devamını Oku
10 Eki 2021
Şarap nasıl vegan olmaz?
Şarap üretiminde veganlığa aykırı olan nedir? Türkiye şaraplarında üretim nasıl gerçekleşiyor?
Tanıştığımıza Memnun Oldum Los HermanosBu sayının kahvelerini yazmaya başlamadan önce şöyle bir listeme baktım (tattığım kahvelerin tadım notlarıyla birlikte bir listesi var tabii ki😎) ve bu sayıyla birlikte 70. paketi yorumladığımı gördüm. Çok kahve içmişim ve bu yolculuğu da epey paylaşmışım. Yolculuğa hep birlikte devam 😊 Bu sayıda eskilerden bir tanıdık olan Incommon'ın 2 kahvesine ve yeni tanıştığımız Clean Cup'ın 2 kahvesine değiniyorum. Filtre Kavrum Kahveler: Clean Cup Coffee - Kolombiya Los Hermanos - 1...Devamını Oku
12 Eyl 2021
Bu hafta yangınlar haberleri domine etse de, kaçırmamanız gereken iki haber daha var. Gelin kısa kısBu hafta yangınlar haberleri domine etse de, kaçırmamanız gereken iki haber daha var. Gelin kısa kısa bunları inceleyelim. Türkiye İstatistik Kurumu, temmuz ayı enflasyon rakamlarını açıkladı. Buna göre, Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) yıllık yüzde 18,95, aylık yüzde 1,80 arttı. TÜİK, yayınlamış olduğu TÜFE raporunda 12 farklı ana harcama grubuna göre de enflasyon oranları açıklıyor. 43 farklı kalemin yer aldığı bu 12 ana harcama grubunda fiyatları en çok artış gösteren harcama...Devamını Oku
03 Ağu 2021
Son Gramına Kadar Çok Keyifle İçtiğim Bir KolombiyaBu sayıda biriyle yeni tanıştığım, birini de uzun zamandır tanıdığım iki kavurucunun kahvelerine yer veriyorum. Kungpow Coffee - Kolombiya La Granada - 159 TL (300 gr) Verdiğim parayı sonuna kadar hak eden bir kahve oldu La Granada. Demlediğimde baskın yabanmersini hissettiren, arka perdeden karadut tadı veren, tarçın ve vanilya tatlarını içeren bardaklar verdi. Bir süre “Bardağımda Ne Var?” Sorusunun cevabı sürekli bu kahveydi. Yoğun meyve tadı arayanlara rahatlıkla tavsiye ...Devamını Oku
01 Ağu 2021
Yemelik🍰 Yaz sıcaklarında dahi canı tatlı çekenler için hafif ama lezzetli keşfimizi gerçekleştirdik. Moda 'nın kalabalığından uzak bir ara sokağında konuşlanmış Guten Morgen 'in quark cheesecake 'i soğuk şeftali dolgusu, hafif kreması ve kıvamında hamuruyla enfes bir tatlı. Hem güne başlamak hem günü bir kaçamakla bitirmek için ideal. Tabureli ve pervaza tünemeli oturma sistemiyle Guten Morgen de gölgesinde kahve içmesi hoş kafelerden.
ELCİMEN (isim)Pazarda ve markette her şeyi elle seçerek alan kimse. “Semt pazarı, cumartesileri 09:00 – 16:00 arasındadır, elcimenler giremez!” İllüstrasyon: Ece Tugay Genellikle pazar tezgâhları önünde rastlanan şeftali, domates ve limonu eliyle inceleyen; sertlik ve sululuk oranlarının optimum seviyede olmasına özen gösteren; yukarılarda duran sebze meyveleri değil, aşağılarda olanları gözüne kestirip eliyle aldığı için pazarcılardan azar yiyen kimselere verilen ortak isimdir. Bu kişiler...Devamını Oku
Narenciyelerle Dolu Bir KenyaBu sayıda 1 Kenya, 3 Etiyopya ve 1 Burundi yer alıyor. Geçen sayıda yaptığım “çikolata, fındık ağırlıklı ve az meyveli kahveler” yüklemesini arkamda bıraktım, muhtemelen bir süre o kahvelere uzaktan bakmaya devam ederim. Özellikle yaz aylarında yıkanmış kahvelerin sunduğu temiz, ferahlatıcı, meyve vurgulu içimi daha fazla aradığımı fark ediyorum. Buyurunuz geçelim kahvelerimize. Incommon Coffee Roasters - Kenya Imara - 80 TL (250 gr) Incommon’ın sunduğu kalite ve hizmet seviy...Devamını Oku
13 Haz 2021
Klasiğe Yakın, Rahat İçimli Bir EtiyopyaBu sayıda yorumladığım kahvelerde biraz farklı bir yol izliyorum. Normalde tek paket kahve alıp incelerken, bu sefer Kahve Fabrikası'nın yeni çıkarttığı kahveleri dörtlü bir pakette sattığını gördüm ve alıp denemeye karar verdim. Paketteki dört kahveden üçünü tavsiye edebilirim, iki tanesini de tekrar satın alırım. Bir tanesi ise, hikayesi ilginç olsa da, benim damak tadıma uymadı. Paketin fiyatı 4 adet 100 gram için 158 TL olarak belirlenmiş. Kahvelerin arasından tek tek seç...Devamını Oku
10 Mar 2021
Bu bültenin en beğendiğim kahvesi, narin bir EtiyopyaOkuyanlarınız hatırlayacaktır, bu bültende tattığım ve beğendiğim kahveleri size tavsiye ederken, beğenmediğim kahveleri de yine açık açık yazıyorum. Tabii ki burada amacım herhangi birinin yaptığı işi kötülemek değil. Bir yandan pek de cüzi olmayan miktarlarda ödeme yaptığımız bir üründen iyi bir performans almayı beklemek hepimizin tüketici olarak hakkı. Bu bültende geçtiğimiz iki haftada içtiğim dört kahveden bahsedeceğim. Bir tanesi içime sindi ve onu iç rahatlığıyla size...Devamını Oku
10 Mar 2021
‘Şarapsı’ bir Kolombiya kahvesi nasıl olurmuş? diye merak edenler içinGeçtiğimiz 2 haftada denediğim kahvelerden 3 tanesini sizinle paylaşıyorum. Üçü de farklı tatlarıyla beni mutlu eden kahveler oldu. Dilerseniz üçünü birden alıp, kahveden nasıl farklı tatlar alınabilir denemeleri yapabilirsiniz. William’s Roastery - Colombia Santa Rosa - 80 TL (250 gr) William’la geçen sene kahve festivalinde tanıştığımda, yetenekli genç (20’lerinin başında) bir kavurucu piyasaya girdiği için sevinmiştim. Şu ana kadar çoğu kahvesinden memnun kaldım, bu Kolomb...Devamını Oku
10 Mar 2021
Bardacık inciriniBurrata & Bardacık inciri Meyve belki de en kolay alışverişiniz olacak. Hangi meyvenin mevsimiyse ve seçtiğiniz peynirlere en yakışacak olan hangisiyse ondan almanız en akıl kârı seçim. Şarküteri tahtasında genellikle tatlılar ve tuzlular haşır neşir olur. Bu yüzden burrata ’yla , parmesan 'la kırmızı üzümü , prosciutto ’yla şeftali dilimleri ni eşleştirebilirsiniz. Tabii keşfettiğiniz kombinasyonları bizimle paylaşırsanız bizim de sofralarımız şenlenir.
10 Mar 2021