elma ile ilgili hikayeler
Üç Elma Doğal Tarım’ın acı sosuFotoğraf: Hüseyin Genç Nerede? Üç Elma Doğal Tarım , Doğanbey Köyü, Yapraklı, Çankırı Ne zamandan beri? 2000 Kimin elinden? Keziban ve Hüseyin Genç Neden burası? Her türlü işlem ve müdahaleden uzak duran Japon tarım felsefesi Fukuoka’nın pratikleriyle Anadolu coğrafyasında yetiştirdikleri malzemeleri meşe fıçılarda işleyerek lezzeti katmanlandırıyorlar. Neden buranın acı sosu? Biberin sos olma yolunda görüp görebileceği en yalın hâl; Hüseyin Bey’in ve bizim favorimiz. Tam kri...Devamını Oku
Nar
Yunan mitolojisinde aşk tanrıçası Afrodit’in narı kendi elleriyle Kıbrıs’taki bahçesine diktiği anlatılır.
Bol içkisi nasıl yapılır?20 Nisan 1937 tarihli Akşam gazetesinin "Ev Kadın Moda" sayfasında yer alan Müşküllere Cevap bölümünde bol içkisinin nasıl yapıldığı şöyle anlatılır: "Mevsim meyveleri arasında elma, portakal ve muz almalı, soyup küçük parçalara takdim edilmeli. Bir kap içerisine koyarak üzerine bir çorba kepçesi kuvvetlice bir içki koymalı. Vermut ya da cin münasibidir. Meyveler bir iki saat böylece kaldıktan sonra üzerine bir şişe şampanya yahut beyaz şarap dökmeli, bir şişe soda da ilave e...Devamını Oku
22 Mar 2023
HİKAYE
Niğde Gastronomide Tescilli Elmasıyla Markalaşacak
Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, "Türkiye'de en fazla elma ağacı Niğde'de ama Niğde elması yok." dedi. Niğde topraklarında yetişen misket elmasının bile Amasya elması olarak bilindiğinin altını çizen Özdemir, "Amasya'dan onlarca kat üretime sahibiz ama markalaşamadık. Misket elmamızı Niğde elması olarak tescilleyeceğiz" diye konuştu.
09 Oca 2023
1930’larda ‘şerbet’ krizi: Binlerce insan aynı bardakta buluşuyor
Şerbette kristalize olan yazlık dertler... 1930'larda şerbet, yaz aylarında en iyi serinleticilerden biri. Şerbetçi dükkânları da gündüzleri kadın ve erkeğin bir arada takıldığı, en hareketli ve kalabalık mekanları. Seyyar şerbetçiler ise para basıyor. Serin bir içecek, sıcakkanlı insanlar ve güzel para... 'Şerbet' krizi böyle başladı.
okul öncesi eğitimde net okullulaşmaya göre olumluAdını en çok duyurduğu lezzetli elmalarıyla meşhur Amasya, pek çok şehzadenin, sanatkarın ve alimin de yolunun geçtiği bir şehir. “Amasya”nın isminin kökenine dair de birçok rivayet var. Amasya’da yaşayan tarih ve coğrafya bilgini Strabon’a göre ismin kökeni Amazonların kraliçesi Amasis’ten; Fransız seyyahı Parrot’un “elma diyarı” manasına gelen "Emasiye"den; Amasya’yı fetheden Danişmend Ahmed Gazi’nin eşi Ümmü Asiye’den geliyor. Farklı rivayetlerle anılan Amasya’nın eğitim h...Devamını Oku
08 Tem 2022
20’lik, kafada oluşan saçma soruların, açılmayı bekleyen ve bazen suratımıza çarpılan kapıların, gündem ile üzerimize çökebilecek fenalığın paylaşıldığı bir yayın. Tarımsal Farkındalık ve Geleceğimiz Ezgi Zora “ Tarım ” kavramının sonsuz bir evrenin önemli ve daimi bir parçası olduğunu düşünüyorum. Bu kavramın geçmiş ve günümüze kadar gelen üretim ve verimlilik sürecini, insanların özellikle son zamanlardaki ekip biçme merakını gördükten sonra: ' Elimizdeki topraklarımızın kıymetin...Devamını Oku
28 May 2022
Tarımsal Farkındalık ve Geleceğimiz
Güney’de kırmızı toprağın cirit attığı bir yerde, üretim gönüllüsü bir çift ve tarım.
Resmî Gazete27 Ocak tarihinde ’de yayımlanan tebliğle 20 tarımsal ürünün dönemsel ihracat düzenlemesi, 31 Aralık 2022’ye kadar Tarım ve Orman Bakanlığına verildi. Gıda fiyatlarındaki artışı engellemek amacıyla bahsi geçen 20 ürüne ihracat kısıtlaması gelmesi konuşuluyor. İhracat düzenlemesiyle Tarım Bakanlığı’na geçen ürünler: Patates, domates, kuru soğan, kuru sarımsak, elma, kornişon hıyar, fasulye, zeytin, patlıcan, sivri biber, kırmızı mercimek, portakal, mandarin, limon, karpuz, elm...Devamını Oku
02 Şub 2022
Fransa,Ocak 2022'den itibaren yaklaşık 30 meyve ve sebzede plastik ambalaj kullanımını yasaklamayı planlıyor. Pırasa, kabak, patlıcan, biber, patates, elma, kivi, limon, armut gibi meyve ve sebzeleri kapsayan düzenlemeyle bir milyar "gereksiz plastik ambalajın" ortadan kaldırılacağı öngörülüyor .
16 Eki 2021
🧑🍳 KatılmalıkBostanda patlıcan yetiştirir gibi mutfakta atölye yetiştiren Mutfak Sanatları Akademisi ’nde fermante içeceklere yönelik bir atölye yaklaşıyor. 15 Ekim’de gerçekleşecek öğrencede süt kefiri, su kefiri, kombucha , elma sirkesi, üzüm sirkesi, kvass ve benim Fahri Konsolosluk ’taki kokteyllerde tanıştığımda aklımı alan shrub işlenecek. 4 saatlik etkinliğin biletleri burada .
06 Eki 2021
Arzunun Botaniği.Meyve ve sebzelerle ilişkimize çok ilginç ve eğlenceli bir noktadan bakan bir eser Yazar Michael Pollard, dört duygumuzla dört bitkiyi bir araya getiriyor ve bizim onları kullandığımız gibi onların da bizi kullandığını söylüyor. Aynı zamanda tarihsel bir bakış açısı da sunuyor. Tatlılık arzusu için Elma , Güzellik arzusu için Lale , Sarhoşluk arzusu için Kenevir , Kontrol arzusu için Patates . " Kabul edelim, bitikilerin bizi de aynı şekilde kullanabiliyor olması aklımızın uc...Devamını Oku
29 Eyl 2021
"Odunpazarı: Sanatsal bir üretim merkezine dönüşme ümidini içinde taşıyan mahalle."
Mahalle: Odunpazarı. Mahalleli: Büşra Erkara. Fotoğraflar: Batuhan Keskiner.
Şehirde yaz neydi?
Meyve-sebzeydi. Kavuşulan kamusal alanlardı, tırmanılan ağaçlardı. Pazardaki fasulyesi güzel Erdoğan Kardeşler'di… Eskiden beri tekelini bırakmayan domateslerdi.
HİKAYE
Kitap: Yabani Elmalar
Her yabani elma, tıpkı yabani bir çocuk gibi, beklentilerimizi yükseltiyor
10 Mar 2021
İstanbul’un meze sözlüğüMeze kategorileri nelerdir diye sorarsanız buyurun anlatalım. Karadan süt ürünlerinden mezeler: Ezine koyun peyniri, yoğurt, haydari, atom, yoğurtlu semizotu salatası, cacık, yoğurtlu ıspanak salatası süt ürünlerinden birkaç örnek. Karadan sebze ve tahıldan mezeler: Humus, fava, barbunya pilakisi, cevizli biber, çoban salatası, sarma, zeytinyağlı enginar, gâvurdağı salatası, hardalotu, kabak çiçeği dolması, muhammara, acıka, piyaz, turpotu, topik, patlıcan salatası, köpoğlu, ...Devamını Oku
10 Mar 2021
Ece TugayBu sayıda yer alan tüm illüstrasyonlar: Sofrayı "hem kuranların hem kaldıranların” hikâyelerini dinledik bu hafta. Gelecek hafta da sofrayı kuran kaldıracak, bir yerlerde elma, politik bir meyve olarak mücadelesine devam edecek. Başka bir yerde bir anneanne, torununa kurabiye pişirecek; kokusu ve tadı toruna yadigâr kalacak. Biri güneşle uyanacak; fırını yakacak, bir başkası tarlaya gidecek. Toprak kokan domates, sofralarımıza gelecek. Biz yine yemek hikâyeleri anlatmaya deva...Devamını Oku
10 Mar 2021
Basit, lezzetli, olduğu gibigranolalar: Mom’s Natural Foods İlk sağlıklı kahvaltılık gevreklerin 1860'lı yıllarda doktor James Caleb Jackson tarafından New York'ta üretildiği biliniyor. ABD'de beslenme reformlarına ilham olan bu kahvaltılık gevrekler; bugün her öğünün hızlı ve sağlıklı bir alternatifi olarak öne çıkıyor. Türkiye’de de her gün büyüyen sağlıklı atıştırmalık pazarının önemli temsilcilerinden Mom’s Natural Foods, farklı granola çeşit ve formlarının yanı sıra Türkiye’nin ilk glutensiz cookie...Devamını Oku
10 Mar 2021