narenciye ile ilgili hikayeler
Yapay zeka yardımıyla Asya lezzetleri kakaoyla birleşiyor
Liçi, miso, matcha, yuzu, mochi ve baharatlı biber gibi ürünler Asya esintili lezzetlerin başında yer alıyor.
13 Eyl 2023
Güneydoğuda tarımı canlandıracak yeni kanal
Şanlıurfa'daki Atatürk Barajı'ndan Mardin'e su taşıyan yeni Mardin-Ceylanpınar Sulama Kanalı 70 bin futbol sahası büyüklüğünde tarım arazisine su kazandırdı.
25 Ağu 2023
Margot RobbiePapa Salt isimli cin markasını piyasaya sürdü. Avustralya kıyılarından ilhamla tasarlanan cin, markanın web sitesinde "Yerli Avustralya botaniklerinin zarif tadını kutlayan, içimi kolay bir cin" olarak tanımlanıyor. Robbie, Emma Watson ve Brad Pitt'in ardından son haftalarda kendi cin markasını tanıtan üçüncü ünlü oldu. Detaylar: Ürün istiridye kabukları, kavrulmuş kamış tohumu ve diğer yerli Avustralya bitkilerinin yanı sıra pembe karabiber içeriyor. Mum çiçeği, ebegümeci ve...Devamını Oku
20 May 2023
İyi Bir Etiyopya ÖzetiBu sayıyı yazarken fark ettim, bu ay az kahve içmişim. Çalışma düzenimin değişmesi ve daha sık ofise gitmemle birlikte, tüketimim evden iş yerime doğru kaydı. Yani “niteliksiz” kahveyi daha sık tüketir oldum. 😄 Gelin tükettiğim “nitelikli” kahvelere bakalım: 🍒🌹🍊 Petra Roasting Co. - Etiyopya Burtukaana Wote Konga #1 - 360 TL (250 gr) : Bu natürel işlenmiş Etiyopya anavatanının güzel bir özetini sunuyor. Gülle hafif hafif başlayan deneyime karışık kırmızı meyveler eşlik ed...Devamını Oku
23 Nis 2023
İlaçlamada ipek mikro iğnelerin kullanımı
Bilim insanları, bitkileri ilaçlamak için ilk ipek mikro iğneyi geliştirdi.
21 Nis 2023
Geçmişten günümüze Türk mutfak kültüründe limonata
Limonata sadece İstanbul sokaklarında değil imparatorluğun diğer şehirlerinde de, İzmir’de, Kahire’de, Şam’da seyyar limonatacılar tarafından satılan bir içecektir.
Kültürel kaynaşma ve sofralara yansıması
Göçlerle zenginleşen Anadolu mutfağında Sefarad kültürünün izleri.
18 Oca 2023
Beyaz şarap mı... tropik meyve mi… kırmızı şarap olabilir mi?Geçtiğimiz ay içtiğim kahveler bu sene içindeki en özellikli ve farklı seri oldu diyebilirim. Haydi gelin birlikte bakalım. 🍷🍍 Spada Coffee - Kosta Rika Volcan Azul - 335 TL (250 gr) : İlk gün içtim, adeta bir Chardonnay (Göbek ve Şarap’a teşekkürlerimle. Sayelerinde aldığım tadı bir şaraba oturtabildim.) Hafif buruk, asidite belirgin, ananas tadı damakta süzülüyor. Ertesi günlerde içmeye devam ettim, kırmızı erik, kırmızı üzüm tatları da kendini gösteriyor. Yüksek derecede...Devamını Oku
25 Ara 2022
Yazın birası🍺 Bu yazın birası kesinlikle Bodrum'un butik biracısı Pablo 'nun Satsuma 'sı. Satsumanın ferahlığını, acılığına girmeden veren serinletici ve aromaları belirgin bir buğday birası. Buğdayının bir Alman witbier 'i kadar kıvamlı olmaması, yazı anlatmaya ant içmiş bir içeceğe bilerek kazandırılmış. Satsuma kabuklarını dâhil ettiği fermantasyonuyla gerçek Bodrum birasını elde etmiş, özenle seçip ithal ettiği şerbetçi otuyla iklimine uygun ve ferah narenciyelere göz kırpmış. Neşet...Devamını Oku
06 Eyl 2021
Moda’da veganize olmak
Veganlaştırılmış yemekler sunan mekânlar, sadece bitkiselliğe değil, tariflerin tekniğinde özene de dikkat etmeli.
Lezzetli, Uygun Fiyatlı Bir BrezilyaBu sayıda Null Coffee’nin kahve seçkisinden üç çekirdekle devam ediyorum. Ayrıca, Amerika’ya giden bir arkadaşımızın bize getirdiği iki çekirdeği denedik, onlarla ilgili de yorumlarım var. Null Coffee - Brezilya Cascavel Verde - 60 TL (250 gr) Önceki sayılarda, bu sene içtiğim bazı Brezilya çekirdeklerinin beni çok şaşırttığından bahsetmiştim. Genel anlamda fındık, çikolata gibi tatlarla dünyaya nam salmış olan ülkeden, çiçeğimsi, narenciye tatlarına sahip kahveler çıkınca ek...Devamını Oku
04 Tem 2021
Narenciyelerle Dolu Bir KenyaBu sayıda 1 Kenya, 3 Etiyopya ve 1 Burundi yer alıyor. Geçen sayıda yaptığım “çikolata, fındık ağırlıklı ve az meyveli kahveler” yüklemesini arkamda bıraktım, muhtemelen bir süre o kahvelere uzaktan bakmaya devam ederim. Özellikle yaz aylarında yıkanmış kahvelerin sunduğu temiz, ferahlatıcı, meyve vurgulu içimi daha fazla aradığımı fark ediyorum. Buyurunuz geçelim kahvelerimize. Incommon Coffee Roasters - Kenya Imara - 80 TL (250 gr) Incommon’ın sunduğu kalite ve hizmet seviy...Devamını Oku
13 Haz 2021
Klasiğe Yakın, Rahat İçimli Bir EtiyopyaBu sayıda yorumladığım kahvelerde biraz farklı bir yol izliyorum. Normalde tek paket kahve alıp incelerken, bu sefer Kahve Fabrikası'nın yeni çıkarttığı kahveleri dörtlü bir pakette sattığını gördüm ve alıp denemeye karar verdim. Paketteki dört kahveden üçünü tavsiye edebilirim, iki tanesini de tekrar satın alırım. Bir tanesi ise, hikayesi ilginç olsa da, benim damak tadıma uymadı. Paketin fiyatı 4 adet 100 gram için 158 TL olarak belirlenmiş. Kahvelerin arasından tek tek seç...Devamını Oku
10 Mar 2021
