Küresel ticarette korumacılığın arttığı, Çin’in kapasite fazlasının Avrupa, Afrika ve Ortadoğu gibi Türkiye’nin hedef pazarlarında her geçen gün daha fazla hissedildiği, Türkiye’nin ise bir yandan yerli sanayisini korumaya bir yandan da Çin’den yatırım çekmeye çalıştığı bir dönemde DEİK Türkiye-Çin İş Konseyi Başkanı Aydın Mıstaçoğlu ile Türkiye-Çin ekonomik ilişkilerinin yeni yönünü konuştuk.

Yapay zeka yarışında başarı ölçütü, birkaç senedir oldukça basitti. Bir modeli ne kadar çok insan kullanıyorsa şirket de o kadar başarılı sayılıyordu. Fakat bu yıl yarışın kuralları değişti. Artık pek çok şirket, geliştirdiği öncü modeli geniş bir kitleye açmasıyla değil, “fazla tehlikeli” olduğunu öne sürerek erişimi kısıtlı tutmasıyla gündeme gelmeye başladı.

Kasım'da Antalya’da yapılacak Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nın ana gündemi aylar önce sıfır atık olarak açıklanmışken bir süre sonra ana gündem hem ABD-İsrail ile İran arasındaki çatışma hem de Hürmüz Boğazı’nın kapatılmasıyla ortaya çıkan enerji güvenliği kriziyle elektrifikasyon olarak değiştirildi. Her ne kadar öncelikler değişse de, sivil toplumun iklim zirvesinden beklentileri değişmedi.

Bonn’da çözümsüz kalan iklim finansmanı ve fosil yakıtlardan çıkış gibi kritik başlıklar, Antalya’daki COP31’e taşındı. Zirvenin verilen sözleri somut adımlara dönüştürüp dönüştüremeyeceği, ev sahibi ülkelerin liderlik performansı ve müzakerelerin özellikle iklim krizinden en ağır etkilenen ülkeler için gerçek bir ilerleme sağlayıp sağlayamayacağı merakla takip edilecek konular arasında.

LinkedIn akışınızı son altı ay içinde kontrol ettiyseniz şu cümle size tanıdık gelecek: "Tek satır kod yazmadan ilk uygulamamı yaptım.” Altında da artık standart hâle gelen o unvan: “Founder.” Peki bir zamanlar ekip kurmuş, para toplamış ve aylarca bir şeyin peşinden koşmuş insanların kullandığı bu unvan, bugün Lovable'da bir gününü geçiren herkesin profilinde durabiliyorsa kime gerçekten “kurucu” diyeceğiz?

Geçen yıl düzenlenen LGS’de 500 tam puan alarak Türkiye birincisi olan 15 yaşındaki Ada Olpak, CMAS Dünya Serbest Dalış Şampiyonası'nda da altın madalyanın sahibi oldu. Olpak'ın ağzından bir saatlik antrenman için gününün beş saatini yolda geçirdiği, sabah altıda havuza yetiştiği, hafta sonları şehir değiştirdiği hazırlık sürecine dair...

ABD’nin artan ilgisiyle paralel şekilde Latin Amerika’da siyasetin ibresi son yıllarda açık bir şekilde sağdan, hatta aşırı sağdan yana kayıyor: Milei ve Bukele gibi isimlerle başlayan bu "sağ dalga"; Şili, Bolivya, Paraguay, Peru gibi pek çok ülkeyi etkisi altına aldı. Son olarak Pazar günü sandık başına giden Kolombiya'da da az bir farkla aşırı sağcı aday Abelardo De La Espriella, itirazlara rağmen zaferini ilan etti. Peki Latin Amerika'da sağ dalga neden yükseliyor?

"Sinemayı ortak düşünce ve üretim için bir zemin olarak gören bağımsız bir kültür inisiyatifi" olan Görültü'yü, kurucuları Nil Kural, Deniz Tortum, Murat Güneş ve Okay Karadayılar ile konuştuk.

Okurumuz "50’lerine gelmiş biri yeni bir maceraya atılmalı mı?" diye soruyor. Daha anlamlı olan ise belki de şunu anlamak: Şu anda yaşadığınız hayat size kendinizi yeterince canlı hissettiriyor mu? Benzer sorgulamalar içeren üç kitaplık bir reçete.

Pixar’ın en popüler animasyon serilerinden Oyuncak Hikayesi’nin beşinci filmi, bir kez daha serinin en sevilen “oyuncaklarını” biraraya getiriyor. Film, teknolojiyi çocuklar için bir tehdit olarak gören bir anlatı kuruyor. Ancak önceki filmlerde olduğu gibi, burada da hikaye büyümenin, değişmenin ve dönüşmenin kaçınılmaz olduğu fikriyle ilerliyor.

Bugünün Gündemi
📮 Kurultay takvimi, Lübnan müzakereleriCHP'de Kılıçdaroğlu yönetimi olağan kurultay sürecinin Eylül ayında başlayacağını açıkladı. Lübnan müzakerelerinde beşinci tura geçilirken Beyrut, ülkenin güneyindeki İsrail işgalinin tamamen sona ermesinin şart olduğunu yineledi.
Yazarlar



Her sabah, beş dakikalık gündem özeti eposta kutunda.
Kısa, yalın, öz.

İŞ DÜNYASI
TÜMÜNÜ OKU
AI çağında ‘founder’ olmak: Gerçekte ne değişti? LinkedIn akışınızı son altı ay içinde kontrol ettiyseniz şu cümle size tanıdık gelecek: "Tek satır kod yazmadan ilk uygulamamı yaptım.” Altında da artık standart hâle gelen o unvan: “Founder.” Peki bir zamanlar ekip kurmuş, para toplamış ve aylarca bir şeyin peşinden koşmuş insanların kullandığı bu unvan, bugün Lovable'da bir gününü geçiren herkesin profilinde durabiliyorsa kime gerçekten “kurucu” diyeceğiz?
TEKNOLOJİ
TÜMÜNÜ OKU
Erişim butonu: AI modellerinin ‘çok tehlikeli’ olduğuna kim karar veriyor?Yapay zeka yarışında başarı ölçütü, birkaç senedir oldukça basitti. Bir modeli ne kadar çok insan kullanıyorsa şirket de o kadar başarılı sayılıyordu. Fakat bu yıl yarışın kuralları değişti. Artık pek çok şirket, geliştirdiği öncü modeli geniş bir kitleye açmasıyla değil, “fazla tehlikeli” olduğunu öne sürerek erişimi kısıtlı tutmasıyla gündeme gelmeye başladı.
FİNANS
TÜMÜNÜ OKU
Aydın Mıstaçoğlu: “Çin ile rekabet ettiğimiz kadar, birlikte hareket edebileceğimiz alanlar da var”Küresel ticarette korumacılığın arttığı, Çin’in kapasite fazlasının Avrupa, Afrika ve Ortadoğu gibi Türkiye’nin hedef pazarlarında her geçen gün daha fazla hissedildiği, Türkiye’nin ise bir yandan yerli sanayisini korumaya bir yandan da Çin’den yatırım çekmeye çalıştığı bir dönemde DEİK Türkiye-Çin İş Konseyi Başkanı Aydın Mıstaçoğlu ile Türkiye-Çin ekonomik ilişkilerinin yeni yönünü konuştuk.
SON BÜLTEN SAYILARI
SON HİKAYELER
Küresel ticarette korumacılığın arttığı, Çin’in kapasite fazlasının Avrupa, Afrika ve Ortadoğu gibi Türkiye’nin hedef pazarlarında her geçen gün daha fazla hissedildiği, Türkiye’nin ise bir yandan yerli sanayisini korumaya bir yandan da Çin’den yatırım çekmeye çalıştığı bir dönemde DEİK Türkiye-Çin İş Konseyi Başkanı Aydın Mıstaçoğlu ile Türkiye-Çin ekonomik ilişkilerinin yeni yönünü konuştuk.

Yapay zeka yarışında başarı ölçütü, birkaç senedir oldukça basitti. Bir modeli ne kadar çok insan kullanıyorsa şirket de o kadar başarılı sayılıyordu. Fakat bu yıl yarışın kuralları değişti. Artık pek çok şirket, geliştirdiği öncü modeli geniş bir kitleye açmasıyla değil, “fazla tehlikeli” olduğunu öne sürerek erişimi kısıtlı tutmasıyla gündeme gelmeye başladı.

Kasım'da Antalya’da yapılacak Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nın ana gündemi aylar önce sıfır atık olarak açıklanmışken bir süre sonra ana gündem hem ABD-İsrail ile İran arasındaki çatışma hem de Hürmüz Boğazı’nın kapatılmasıyla ortaya çıkan enerji güvenliği kriziyle elektrifikasyon olarak değiştirildi. Her ne kadar öncelikler değişse de, sivil toplumun iklim zirvesinden beklentileri değişmedi.

Bonn’da çözümsüz kalan iklim finansmanı ve fosil yakıtlardan çıkış gibi kritik başlıklar, Antalya’daki COP31’e taşındı. Zirvenin verilen sözleri somut adımlara dönüştürüp dönüştüremeyeceği, ev sahibi ülkelerin liderlik performansı ve müzakerelerin özellikle iklim krizinden en ağır etkilenen ülkeler için gerçek bir ilerleme sağlayıp sağlayamayacağı merakla takip edilecek konular arasında.

LinkedIn akışınızı son altı ay içinde kontrol ettiyseniz şu cümle size tanıdık gelecek: "Tek satır kod yazmadan ilk uygulamamı yaptım.” Altında da artık standart hâle gelen o unvan: “Founder.” Peki bir zamanlar ekip kurmuş, para toplamış ve aylarca bir şeyin peşinden koşmuş insanların kullandığı bu unvan, bugün Lovable'da bir gününü geçiren herkesin profilinde durabiliyorsa kime gerçekten “kurucu” diyeceğiz?

Geçen yıl düzenlenen LGS’de 500 tam puan alarak Türkiye birincisi olan 15 yaşındaki Ada Olpak, CMAS Dünya Serbest Dalış Şampiyonası'nda da altın madalyanın sahibi oldu. Olpak'ın ağzından bir saatlik antrenman için gününün beş saatini yolda geçirdiği, sabah altıda havuza yetiştiği, hafta sonları şehir değiştirdiği hazırlık sürecine dair...

ABD’nin artan ilgisiyle paralel şekilde Latin Amerika’da siyasetin ibresi son yıllarda açık bir şekilde sağdan, hatta aşırı sağdan yana kayıyor: Milei ve Bukele gibi isimlerle başlayan bu "sağ dalga"; Şili, Bolivya, Paraguay, Peru gibi pek çok ülkeyi etkisi altına aldı. Son olarak Pazar günü sandık başına giden Kolombiya'da da az bir farkla aşırı sağcı aday Abelardo De La Espriella, itirazlara rağmen zaferini ilan etti. Peki Latin Amerika'da sağ dalga neden yükseliyor?

"Sinemayı ortak düşünce ve üretim için bir zemin olarak gören bağımsız bir kültür inisiyatifi" olan Görültü'yü, kurucuları Nil Kural, Deniz Tortum, Murat Güneş ve Okay Karadayılar ile konuştuk.

Okurumuz "50’lerine gelmiş biri yeni bir maceraya atılmalı mı?" diye soruyor. Daha anlamlı olan ise belki de şunu anlamak: Şu anda yaşadığınız hayat size kendinizi yeterince canlı hissettiriyor mu? Benzer sorgulamalar içeren üç kitaplık bir reçete.

Pixar’ın en popüler animasyon serilerinden Oyuncak Hikayesi’nin beşinci filmi, bir kez daha serinin en sevilen “oyuncaklarını” biraraya getiriyor. Film, teknolojiyi çocuklar için bir tehdit olarak gören bir anlatı kuruyor. Ancak önceki filmlerde olduğu gibi, burada da hikaye büyümenin, değişmenin ve dönüşmenin kaçınılmaz olduğu fikriyle ilerliyor.

Ekonomik baskının giderek arttığı bir dünyada deneyimi simüle etmek, deneyimin kendisinin yerini alıyor. Güney Kore'de yayılan dopamin siteleri de bunun örneklerinden. Alışveriş yaptığımızda yükselen dopamini para harcamadan yükseltmek isteyenlerin de etkisiyle giderek de popülerleşiyorlar. Alışveriş deneyimini simüle eden bu siteler, insanların artık satın almak istedikleri ürünlerden çok, o ürünleri satın alabileceklerini hissetmeye ihtiyaç duyduğunu gösteriyor.

Bu hafta yurt içi piyasalarda sektörel endeks ve beklentiler ön plandayken, yurt dışı piyasalarda ABD GSYH bekleniyor. Bu sırada ABD-İran görüşmeleri ve Hürmüz Boğazı’nın durumu da piyasalar açısından yakın takipte olacak.
22 Haz 2026

Bira, Çek kültürünün ayrılmaz bir parçası. Dünyanın kişi başına en çok bira içilen şehri olan Prag, kişi başına düşen bar sayısında da dünya birincisi. Bira müzesinden deneyim merkezine ve tarihî barlara, kent sokaklarında serin bir tura çıkıyoruz.

Bir yapı yarım kaldığında onu tamamlamak mimarın vizyonunu sürdürmek anlamına mı gelir, yoksa bu yarım kalmışlık da mimarlık tarihinin bir parçası olarak korunmalı mıdır? Sagrada Familia örneği üzerinden yarım kalmış mimari eserlerin geleceğini, ODTÜ Mimarlık Fakültesi öğretim üyesi Celal Abdi Güzer ve Atatürk Kültür Merkezi’nin mimarı, MURAT TABANLIOĞLU Studio kurucusu Murat Tabanlıoğlu’na sorduk.

Belki de bu Babalar Günü’nde babalara, erkekliğin duygusuz zırhını kuşanıp iktidar üretmedikleri; aksine evin görünmez yüküne, çocuğun kırılganlığına, yaşamın ortaklığına omuz verdikleri için teşekkür edebiliriz. Fakat asıl teşekkür, gelecekte buna ayrıca teşekkür etmeye gerek kalmamasını sağlamaktır.

SON HABERLER
• IAEA Başkanı'ndan İran uyarısı: Uluslararası Atom Enerjisi Ajansı (IAEA) Başkanı Rafael Grossi, İran’ın nükleer faaliyetleri konusunda şeffaflığın sağlanması için ülkenin nükleer tesislerine yönelik kapsamlı ve sürekli denetimlerin kaçınılmaz olduğunu söyledi. Grossi, İran’ın nükleer programına ilişkin belirsizliklerin giderilmesi ve nükleer silahlanma riskinin azaltılması için ajans müfettişlerinin sahadaki erişim imkanlarının genişletilmesi gerektiğini vurguladı. IAEA Başkanı, denetimlerin yalnızca mevcut tesislerle sınırlı kalmaması, geçmişte bildirilmeyen veya beyan dışı faaliyetlerin de aydınlatılmasına hizmet etmesi gerektiğini ifade etti. Grossi, İran ile yürütülen teknik görüşmelerde denetim mekanizmalarının güçlendirilmesi ve ajansın doğrulama yetkilerinin yeniden tam olarak işletilmesi için çaba harcandığını kaydetti.• Mythos güvenlik açığı taraması: ABD'li yetkililer, Anthropic tarafından geliştirilen Mythos adlı sistemin, ABD'nin gizli bilgisayar ağlarında saatler içinde güvenlik açıkları tespit ettiğini ve bu denemenin savunma amaçlı siber güvenlik testleri kapsamında yürütüldüğünü aktardı. Yetkililer, Mythos'un normalde aylar sürebilecek güvenlik açığı taramalarını birkaç saat içinde tamamlayabildiğini ve daha önce fark edilmemiş zafiyetleri ortaya çıkardığını söyledi. Denemede, Mythos'un ABD hükümetine ait gizli sistemlere doğrudan erişim sağlamadığı, bunun yerine simüle edilmiş ve kontrollü bir test ortamında çalıştırıldığı ifade edildi. Projede görev alan uzmanlar, Mythos'un bulduğu açıkların daha sonra insan siber güvenlik ekipleri tarafından doğrulandığını ve ilgili kurumların bu zafiyetleri kapatmak için düzeltme çalışmaları başlattığını belirtti. Euronews'e konuşan yetkililer, bu tür sistemlerin gelecekte savunma kurumlarının siber güvenlik testlerinde standart araç haline gelebileceğini, ancak kullanımının sıkı denetim ve etik çerçevelerle sınırlandırılması gerektiğini vurguladı.• Mythos güvenlik açığı tespiti: Anthropic tarafından geliştirilen Mythos adlı sistem, ABD hükümetine ait gizli bilgisayar ağlarında sadece birkaç saat içinde daha önce bilinmeyen güvenlik açıkları buldu ve bu çalışma, yapay zekâ destekli siber savunma araçlarının saldırganlardan önce zafiyet tespiti için kullanılabileceğini gösterdi. Mythos’un, normalde haftalar sürebilecek kapsamlı sızma testlerini çok daha kısa sürede tamamlayarak kritik sistemlerdeki zayıf noktaları ortaya çıkardığı aktarıldı. Projede, Mythos’un hem mevcut güvenlik araçlarından hem de insan uzmanlardan farklı türde açıklar keşfettiği ve bu sayede savunma katmanlarının çeşitlendirildiği ifade edildi. Çalışmanın, devlet kurumlarının yanında enerji, finans ve sağlık gibi kritik altyapı sektörlerinde de benzer savunma amaçlı kullanımlar için örnek teşkil ettiği bildirildi.• Ölü meşe ağacı boyandı: Bir sanatçı, iklim krizine dikkat çekmek amacıyla kurumuş bir meşe ağacını kırmızıya boyayarak kamusal alanda sergiledi. Ağaç, çevresindeki doğal peyzajdan keskin biçimde ayrışacak şekilde tamamen kırmızı renge boyandı. Çalışma, iklim değişikliği nedeniyle artan kuraklık ve ağaç ölümlerine görsel bir gönderme olarak hazırlandı. Müdahale, çevreden geçenlerin durup ağacı incelemesine ve iklim krizi üzerine düşünmesine yol açtı.• Taylandlı şarkıcıya hapis cezası: Tayland’da “Michael Jackson” lakabıyla tanınan pop şarkıcısı Phakin Khamwilaisak, alkollü araç kullanırken bir motosiklete çarparak 1 kişinin ölümüne ve 1 kişinin yaralanmasına neden olduğu trafik kazası nedeniyle hapis cezasına çarptırıldı. Mahkeme, Khamwilaisak’ın kanındaki alkol oranının yasal sınırın üzerinde olduğunu ve kazada yaşamını yitiren kişinin olay yerinde öldüğünü aktardı. Sanatçı, duruşmada suçunu kabul etti ve pişman olduğunu söyleyerek mağdur aileden özür diledi. Yargıç, verilen hapis cezasının yanı sıra Khamwilaisak’ın sürücü belgesine el konulmasına ve belirli bir süre araç kullanmaktan men edilmesine hükmetti. Kararın ardından Khamwilaisak cezaevine gönderildi; avukatları, cezanın azaltılması için temyiz başvurusu hazırladıklarını bildirdi.• Rock in Rio kalabalıkları buluşturdu: Rock in Rio 2026 festivali, Rio de Janeiro’da düzenlenen canlı müzik etkinlikleriyle binlerce kişiyi bir araya getirerek farklı türlerden sanatçıları aynı sahnede topladı. Festival alanında kurulan sahnelerde gün boyunca ardışık konserler verildi ve katılımcılar çeşitli müzik türlerinde performanslar izledi. Organizasyon, geniş güvenlik önlemleri ve lojistik hazırlıklarla yürütüldü; ulaşım ve girişlerde yoğunluk oluşmaması için alan çevresinde özel düzenlemeler yapıldı. Etkinlik kapsamında yiyecek-içecek stantları, sponsor alanları ve dinlenme bölgeleri kuruldu; ziyaretçilere konserler dışında da vakit geçirebilecekleri farklı aktiviteler sunuldu.• Toronto'da taraftar kalabalığı: Panama ve Hırvatistan milli takımlarının taraftarları, Toronto sokaklarında bir araya gelerek bayraklar ve tezahüratlar eşliğinde kalabalık kutlama görüntüleri oluşturdu. Euronews’in “No Comment” formatındaki videoda, taraftarların kentin ana caddelerinde yürüdüğü, şarkılar söylediği ve milli takım formalarıyla kortejler oluşturduğu görüldü. Görüntülerde, her iki ülkenin bayraklarını taşıyan grupların zaman zaman aynı alanlarda buluştuğu ve birlikte tezahürat yaptığı anlar yer aldı. Video kaydında, polis ve güvenlik görevlilerinin kalabalığı uzaktan izlediği ve trafiğin taraftar yoğunluğuna göre yönlendirildiği anlar da kaydedildi.• Blair Witch yeniden çevrimi: Korku filmi serisinin yapımcıları, 1999 yapımı "The Blair Witch Project"in yeni bir sinema uyarlamasının 2027 yılında vizyona gireceğini ve projenin seriyi günümüz izleyicisine yeniden tanıtmayı hedeflediğini duyurdu. Yeni uyarlamanın, orijinal filmin belgesel tarzı anlatımını ve ormanlık alanda geçen kaybolma temasını koruyacağı, ancak teknik imkânlar ve anlatım dili açısından güncelleneceği açıklandı. Projenin, Blair Witch markasını sinema dışındaki alanlarda da güçlendirmeyi amaçlayan daha geniş bir stratejinin parçası olduğu ve yan yapımlar ile işbirliklerinin değerlendirildiği ifade edildi. Yapımcılar, filmin dağıtımının uluslararası ölçekte planlandığını ve korku türü hayranlarının farklı pazarlarda eş zamanlı gösterimlerle hedefleneceğini belirtti.• Rock in Rio kalabalığı buluşturdu: Rock in Rio 2026 müzik festivali, canlı performanslar ve sahne şovlarıyla binlerce kişiyi aynı alanda bir araya getirerek kentin önemli kültürel etkinliklerinden biri oldu. Festival alanında farklı sahnelerde gün boyunca ardışık konserler düzenlendi ve katılımcılar çeşitli müzik türlerinde performanslar izledi. Etkinlikte sahne, ışık ve ses sistemleri büyük ölçekli prodüksiyonlarla kuruldu ve performanslar çok kameralı çekimlerle kayda alındı. Organizasyon kapsamında güvenlik, giriş-çıkış kontrolü ve kalabalık yönetimi için geniş bir görevli ekibi sahada görev yaptı. Festival, kente yurt içi ve yurt dışından ziyaretçi çekerek turizm ve hizmet sektöründe ek hareketlilik yarattı.• Medea yeniden sahnede: Opera dünyasının efsane ismi Maria Callas’ın yorumuyla ünlenen Luigi Cherubini’nin “Medea” operası, yıllar sonra yeniden sahnelenerek çağdaş bir rejide klasik Yunan trajedisini modern unsurlarla buluşturan yeni bir prodüksiyon olarak izleyiciyle buluştu. Yapımda, Medea karakterinin hem intikamcı hem kırılgan yönlerini öne çıkaran dramatik bir yorum benimsendi ve sahne tasarımında antik Yunan ögeleriyle minimalist modern dekor bir arada kullanıldı. Prodüksiyonun rejisörü, eseri Maria Callas’ın tarihsel yorumuna saygı duruşu niteliğinde ele aldığını, ancak karakterlerin psikolojisini günümüz seyircisine daha yakın kılmak için bazı sahneleri yeniden kurguladığını ifade etti. Orkestra, Cherubini’nin partisyonunu tarihsel icra pratiğine uygun tempolarla seslendirdi ve koro bölümlerinde dinamik geçişler ile dramatik vurguya ağırlık verildi. Başroldeki soprano, Callas’ın vokal mirasına atıfla rolü teknik güçlükleri yüksek bir yorumla seslendirdi; kostümlerde ise geleneksel Yunan siluetleri ile çağdaş çizgiler birleştirildi.YAYINLARI KEŞFET
Türkiye’de 90’larda çıkış yapan sanatçıların konserlerinde hâlâ binlerce kişiyi biraraya getirmesi, 90’lar gecelerinde mekanların dolup taşması ya da bu şarkıların daha ilk saniyelerinden insanların hep bir ağızdan eşlik etmeye başlaması tesadüf değil. Tanıdık sesler, tanıdık ritimler, tanıdık sözler bir süreklilik duygusu yaratıyor. Kendimizi hikayemizin içinden düşmüş gibi hissettiğimiz anlarda, geçmiş bizi yeniden kendimize ilikliyor.

Babalar Günü'ne ilk burun kıvıranlar, onu "fazla yumuşak" bulan erkeklerdi. Aradan bir asır geçti; elimizdeki bütün o kitaplar ve filmler, baba denen figürün sertliğiyle değil, hep ertelediği şefkatiyle hatırlandığını gösteriyor. Kuşaktan kuşağa aktarılan travmaları, söylenmemiş sözleri ve yarım kalmış yakınlıkları anlatan yönetmen Joachim Trier bunu tek cümleye sığdırıyor: “Şefkat yeni punk’tır.”

Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026

Punch denince akla genellikle alkollü içecekler gelse de bu tarif, narenciye, çay ve baharat notalarının öne çıktığı alkolsüz bir yorum sunuyor. İsli karakteriyle öne çıkan Lapsang Souchong çayı, limon ve portakal kabuklarından hazırlanan oleo-saccharum ile birleşirken; tonik ve soda suyu karışıma ferahlatıcı bir canlılık kazandırıyor. Önceden hazırlanan soğuk demleme çay sayesinde derin aromalara sahip bu punch, kalabalık davetler için ideal.
20 Haz 2026

Yazın en olgun ve aromatik çileklerini öne çıkaran sade ama etkileyici bir tatlı. Çileklerin yalnızca küçük bir bölümü hızlıca pişirilerek reçelimsi bir kıvam elde ediliyor; geri kalan meyveler ise tazeliğini koruyor. Kıtır kurabiye tabanı ve üzerine eklenen hafif çırpılmış krema sayesinde çilekli shortcake'i hatırlatan ancak çok daha yoğun meyve karakterine sahip bir sonuç ortaya çıkıyor.
20 Haz 2026


































