Bitkiselin ötesi: Nilky ile değişen gastronomi pratiği

Nilky, şef Maksut Aşkar ile Todos Los Dias’ta düzenlediği davetle bitkisel sütlerin gastronomideki yeni rolünü görünür kıldı. Raflardan mutfağa uzanan bu buluşma bitkisel ürünlerin artık “alternatif” değil, yaratıcı mutfağın tercih edilen malzemelerinden biri olduğunu gösteriyor.

Bitkiselin ötesi: Nilky ile değişen gastronomi pratiği
Yusuf Akbal: “Fuzul Ventures’ı private equity’ye dönüştürmek istiyoruz”

İkinci neslin yönetim anlayışı Fuzul Holding’in kurumsal DNA’sına tam olarak nasıl yansıdı, Fuzul Ventures ve Rubikpara, grubun gelecek vizyonunu ne yönde değiştirdi, sektörde nasıl bir yer edinilmek isteniyor ve yeni sektörlere yatırım için iştah var mı? Fuzul Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve Fuzul Ventures Yatırım Komitesi Üyesi Yusuf Akbal Aposto okurları için anlattı.

Yusuf Akbal: “Fuzul Ventures’ı private equity’ye dönüştürmek istiyoruz”
Android Show’dan öne çıkanlar: Android 17 ve Googlebook tanıtıldı

Google, geleneksel Google I/O etkinliğinden bir hafta önce Android ekosistemine gelecek yenilikleri Android Show etkinliğinde duyurdu. Android 17’ye ve Android Auto’ya gelecek yeni özelliklere ilk kez bakma fırsatı sunan etkinlikte Google'ın yeni dizüstü bilgisayar serisi Googlebook da duyuruldu.

Android Show’dan öne çıkanlar: Android 17 ve Googlebook tanıtıldı
Diva: Dive into AI’a geri sayım: ‘Yapay zekada kapsayıcılık artık bir tercih değil, zorunluluk’

Kadın Yazılımcı topluluğu tarafından düzenlenen Diva: Dive into AI konferansı, bu yıl dördüncü kez katılımcılarını ağırlamaya hazırlanıyor. Aposto ekibi olarak 16 Mayıs'ta düzenlenecek konferans öncesinde etkinliğin yürütücüleri Gülçin Yıldırım Jelinek, Nesrin Kalender ve Ebru Akagündüz ile biraraya geldik.

Diva: Dive into AI’a geri sayım: ‘Yapay zekada kapsayıcılık artık bir tercih değil, zorunluluk’
Hantavirüs'ün Andes türü hakkında neler biliyoruz?

Arjantin'den yola çıkan MV Hondius yolcu gemisinde, hantavirüs nedeniyle üç kişi hayatını kaybederken olay, Andes virüsünün bir gemi ortamında insandan insana bulaşma potansiyelini gösteren ilk belgelenmiş salgın oldu. Virüsün genetik kökenlerini, bulaş dinamiklerini ve küresel riskleri Dokuz Eylül Üniversitesi Tıbbi Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Ali Öktem'e sorduk.

Hantavirüs'ün Andes türü hakkında neler biliyoruz?
Cannes’a doğru: Altın Palmiye yarışında bizi hangi filmler bekliyor?

12-23 Mayıs tarihleri arasında düzenlenecek 79. Cannes Film Festivali'nde 22 film Altın Palmiye için yarışıyor. İzlemek için sabırsızlandığımız filmler arasında hayranı olduğumuz ve keşfetmek için sabırsızlandığımız yönetmenlerin yeni filmleri var.

Cannes’a doğru: Altın Palmiye yarışında bizi hangi filmler bekliyor?
Ruhu dinlendiren müzik: Thee Sacred Souls

Bazen yorgun geçen bir günün ardından bir şarkı açarsınız ve ruh hâliniz tamamen değişir. Thee Sacred Souls’un müziği de tam olarak böyle. Müzikleri R&B ve soul’un ruhunu taşıyan grup İstanbul Caz Festivali kapsamında 1 Temmuz’da Harbiye Cemil Topuzlu Açık Hava Tiyatrosu’nda sahne alacak. Gruptan Alejandro Garcia ile konser öncesi sohbet ettik.

Ruhu dinlendiren müzik: Thee Sacred Souls
APOSTO GÜNDEM

Her sabah, beş dakikalık gündem özeti eposta kutunda.

Kısa, yalın, öz.

Aposto Gündem

İŞ DÜNYASI

TÜMÜNÜ OKU
Aynılığın risksiz denizinde: LinkedIn'de hiçbir şey söylemeden çok şey söylüyor gibi görünme sanatıAynılığın risksiz denizinde: LinkedIn'de hiçbir şey söylemeden çok şey söylüyor gibi görünme sanatı

Bugün Türkiye’deki beyaz yakalı, farklı bir kelam edip risk almaktansa, dijital dünyadaki varlığını herkesin alkışladığı biri olmak hedefiyle inşa ediyor. Hem görünür olmak istiyor hem de kimse kendisini fark etsin istemiyor. Hem dilleri var hem kelimeleri kendilerine ait değil. Bu "kendini ifade edememe" krizi, yapay zekanın metin üretim araçlarının yaygınlaşmasıyla birlikte LinkedIn’de trajikomik bir hâl almaya başladı.

TEKNOLOJİ

TÜMÜNÜ OKU
Android Show’dan öne çıkanlar: Android 17 ve Googlebook tanıtıldıAndroid Show’dan öne çıkanlar: Android 17 ve Googlebook tanıtıldı

Google, geleneksel Google I/O etkinliğinden bir hafta önce Android ekosistemine gelecek yenilikleri Android Show etkinliğinde duyurdu. Android 17’ye ve Android Auto’ya gelecek yeni özelliklere ilk kez bakma fırsatı sunan etkinlikte Google'ın yeni dizüstü bilgisayar serisi Googlebook da duyuruldu.

Yusuf Akbal: “Fuzul Ventures’ı private equity’ye dönüştürmek istiyoruz”Yusuf Akbal: “Fuzul Ventures’ı private equity’ye dönüştürmek istiyoruz”

İkinci neslin yönetim anlayışı Fuzul Holding’in kurumsal DNA’sına tam olarak nasıl yansıdı, Fuzul Ventures ve Rubikpara, grubun gelecek vizyonunu ne yönde değiştirdi, sektörde nasıl bir yer edinilmek isteniyor ve yeni sektörlere yatırım için iştah var mı? Fuzul Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve Fuzul Ventures Yatırım Komitesi Üyesi Yusuf Akbal Aposto okurları için anlattı.

SON BÜLTEN SAYILARI

SON HİKAYELER

apéroapéro

HİKAYE

Bitkiselin ötesi: Nilky ile değişen gastronomi pratiği

Nilky, şef Maksut Aşkar ile Todos Los Dias’ta düzenlediği davetle bitkisel sütlerin gastronomideki yeni rolünü görünür kıldı. Raflardan mutfağa uzanan bu buluşma bitkisel ürünlerin artık “alternatif” değil, yaratıcı mutfağın tercih edilen malzemelerinden biri olduğunu gösteriyor.

13 May 2026

bitkiselin-otesi-nilky-ile-degisen-gastronomi-pratigi-29
EXANTEEXANTE

HİKAYE

Yusuf Akbal: “Fuzul Ventures’ı private equity’ye dönüştürmek istiyoruz”

İkinci neslin yönetim anlayışı Fuzul Holding’in kurumsal DNA’sına tam olarak nasıl yansıdı, Fuzul Ventures ve Rubikpara, grubun gelecek vizyonunu ne yönde değiştirdi, sektörde nasıl bir yer edinilmek isteniyor ve yeni sektörlere yatırım için iştah var mı? Fuzul Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve Fuzul Ventures Yatırım Komitesi Üyesi Yusuf Akbal Aposto okurları için anlattı.

Emircan Yaman

·

13 May 2026

yusuf-akbal-fuzul-venturesi-private-equityye-donusturmek
QuandoQuando

HİKAYE

Android Show’dan öne çıkanlar: Android 17 ve Googlebook tanıtıldı

Google, geleneksel Google I/O etkinliğinden bir hafta önce Android ekosistemine gelecek yenilikleri Android Show etkinliğinde duyurdu. Android 17’ye ve Android Auto’ya gelecek yeni özelliklere ilk kez bakma fırsatı sunan etkinlikte Google'ın yeni dizüstü bilgisayar serisi Googlebook da duyuruldu.

Doğa Yurduneri

·

12 May 2026

android-showdan-one-cikanlar-android-17-ve-googlebook-tanitildi
QuandoQuando

HİKAYE

Diva: Dive into AI’a geri sayım: ‘Yapay zekada kapsayıcılık artık bir tercih değil, zorunluluk’

Kadın Yazılımcı topluluğu tarafından düzenlenen Diva: Dive into AI konferansı, bu yıl dördüncü kez katılımcılarını ağırlamaya hazırlanıyor. Aposto ekibi olarak 16 Mayıs'ta düzenlenecek konferans öncesinde etkinliğin yürütücüleri Gülçin Yıldırım Jelinek, Nesrin Kalender ve Ebru Akagündüz ile biraraya geldik.

Doğa Yurduneri

·

12 May 2026

diva-dive-into-aia-geri-sayim-yapay-zekada-kapsayicilik-artik
Aposto GündemAposto Gündem

HİKAYE

Hantavirüs'ün Andes türü hakkında neler biliyoruz?

Arjantin'den yola çıkan MV Hondius yolcu gemisinde, hantavirüs nedeniyle üç kişi hayatını kaybederken olay, Andes virüsünün bir gemi ortamında insandan insana bulaşma potansiyelini gösteren ilk belgelenmiş salgın oldu. Virüsün genetik kökenlerini, bulaş dinamiklerini ve küresel riskleri Dokuz Eylül Üniversitesi Tıbbi Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Ali Öktem'e sorduk.

Buse Su Gedikli

·

12 May 2026

hantavirusun-andes-turu-hakkinda-neler-biliyoruz
paranaiyibakparanaiyibak

HİKAYE

Mutluluk ve finans: Psikolojik sermaye ve parasal güven

Bireysel finans yönetiminin nihai amacı, pek çok kişi için daha basit ve daha insani bir hedeftir: Mutlu olmak ve finansal açıdan güvende hissetmek. Günümüz dünyasında ise finansal olarak güvende hissetme halini yalnızca gelir düzeyinin yüksekliği ile eşitlemek, basite indirgemeci bir yaklaşım olarak görülür.

12 May 2026

mutluluk-ve-finans-psikolojik-sermaye-ve-parasal-guven
DuendeDuende

HİKAYE

Cannes’a doğru: Altın Palmiye yarışında bizi hangi filmler bekliyor?

12-23 Mayıs tarihleri arasında düzenlenecek 79. Cannes Film Festivali'nde 22 film Altın Palmiye için yarışıyor. İzlemek için sabırsızlandığımız filmler arasında hayranı olduğumuz ve keşfetmek için sabırsızlandığımız yönetmenlerin yeni filmleri var.

Emre Eminoğlu

·

11 May 2026

cannesa-dogru-altin-palmiye-yarisinda-bizi-hangi-filmler
DuendeDuende

HİKAYE

Ruhu dinlendiren müzik: Thee Sacred Souls

Bazen yorgun geçen bir günün ardından bir şarkı açarsınız ve ruh hâliniz tamamen değişir. Thee Sacred Souls’un müziği de tam olarak böyle. Müzikleri R&B ve soul’un ruhunu taşıyan grup İstanbul Caz Festivali kapsamında 1 Temmuz’da Harbiye Cemil Topuzlu Açık Hava Tiyatrosu’nda sahne alacak. Gruptan Alejandro Garcia ile konser öncesi sohbet ettik.

Eda Solmaz

·

11 May 2026

ruhu-dinlendiren-muzik-thee-sacred-souls
QuandoQuando

HİKAYE

Yeni araştırma: Okullarda cep telefonlarını yasaklamanın etkisi ne oluyor?

Akıllı telefonlar, yıllardır eğitim sisteminin en önemli düşmanlarından biri olarak görülüyor. Dikkat süresini kısalttığı, öğrencileri dersten kopardığı ve sosyal ilişkileri zayıflattığı düşüncesiyle dünyanın birçok yerinde yasaklanan akıllı telefonlarla ilgili ABD’de yapılan yeni bir araştırma ise telefonları sınıftan çıkarmanın tek başına beklenen büyük dönüşümü yaratmadığını ortaya koyuyor.

Doğa Yurduneri

·

11 May 2026

yeni-arastirma-okullarda-cep-telefonlarini-yasaklamanin-etkisi
EXANTEEXANTE

HİKAYE

Haftalık takvim: Enflasyon Raporu haftası

Hem yurt içi hem de yurt dışı piyasalarda hareketli bir haftaya doğru giriş yapıyoruz. Yurt içinde yılın ikinci Enflasyon Raporu takip edilecek. Yurt dışında ise Fed Başkan adayı Kevin Warsh'ın oylama süreci ve ABD TÜFE yakın takipte olacak.

11 May 2026

haftalik-takvim-enflasyon-raporu-haftasi
SoliSoli

HİKAYE

Lüks konaklama piyasası: Avrupa'da bir şatonun kirası ne kadar?

Salonu, odaları, merdivenleri ve bahçeleri buram buram tarih kokan dev bir şatoda bir hafta geçirmeyi kim istemez ki? Kısa dönemli lüks konut kiralama platformlarını dolaştık ve Avrupa kentlerinin görkemli kale ve şatolarını inceleyip hem tanıklık ettikleri geçmişi hem de konaklama fiyatlarını biraraya getirdiğimiz bir liste hazırladık.

Deniz Aytekin

·

10 May 2026

luks-konaklama-piyasasi-avrupada-bir-satonun-kirasi-ne-kadar
SoliSoli

HİKAYE

İstanbul'da gecenin yüzleri | Gecekondulardan kulüplere İstanbul'da gecenin tedirginliği

Gece, Orta Çağ'dan bu yana neden hep tekinsiz bulundu? İstanbul’un gece hayatında gündüz ihlalleri affedilemez bir niteliğe sahipken neden gece yaşanan kural ihlalleri görmezden gelinebiliyordu? İstanbul’da gecenin açığa çıkardıkları ve gizledikleri üzerine...

Enes Köse

·

10 May 2026

istanbulda-gecenin-yuzleri-gecekondulardan-kuluplere-istanbulda
Aposto GündemAposto Gündem

HİKAYE

'Ah ile vah ile geçti bu ömür': 'ile' bağlaç / edatıyla şiirler arası bir yolculuk

“ile, gibi, kadar, ama” gibi sözcüklerin tek başına bir anlamı yoktur. Bu sözcükler hangi görevdeyse ona göre bir anlama kavuşur. “Yaptığı işe göre anlam kazanan sözcükler” diyoruz bu tür sözcüklere. Şiirlerden örneklerle "ile" bağlaç / edatını doğru biçimde kullanmanın incelikleri.

Suha Çalkıvik

·

10 May 2026

ah-ile-vah-ile-gecti-bu-omur-ile-baglac-edatiyla-siirler-arasi
AngstAngst

HİKAYE

Hayata çok maruz kalıp az katılabilen kuşağın dili: Küfür eden çocuklar ne söyleyemiyor?

Çocukların ve ergenlerin küfre giderek daha sık başvurması belki dikkatinizi çekmiştir. Aslında küfür tamamen ortadan kaldırılması gereken bir “yasak alan” değildir. İnsan bazen öfkelenir, taşar, sarsılır ve küfreder. Bu insanidir. Fakat mesele şudur: İnsan duygularını yalnızca küfürle ifade edebiliyorsa orada dilsel küçülme, dolayısıyla dünyanın küçülmesi söz konusudur. Burada şu soruyu sormak ise yetişkinlerin görevidir: Bugünün yetişkin dünyası çocuklara gerçekten konuşabilecekleri kamusal alan sunuyor mu?

Metin V. Bayrak

·

10 May 2026

hayata-cok-maruz-kalip-az-katilabilen-kusagin-dili-kufur-eden
AngstAngst

HİKAYE

Anneliğin öte yakası: Medea'dan Ferrante'ye 'öteki' anneler

Anneler Günü dili, anneliği çoğu zaman yorulmaz bir şefkat, tükenmez bir fedakarlık ve kendiliğinden gelen bir bilgelik olarak sunar. Oysa bu parlak yüzeyin altında kadının ne hissedeceğine başkalarının karar verdiği çok daha eski bir hikaye var. Son yıllarda annelik üzerine yazılan en güçlü metinler, anneliği kutsamak yerine öfke, suçluluk, yalnızlık, arzu, yorgunluk ve kaçma isteğiyle birlikte düşünmeye çağırıyor.

anneligin-ote-yakasi-medeadan-ferranteye-oteki-anneler-75

SON HABERLER

• TikTok GO seyahat rezervasyonu: TikTok, ABD'de başlattığı TikTok GO özelliğiyle kullanıcıların uygulama içinden doğrudan seyahat deneyimleri ve aktiviteleri için rezervasyon yapabildiğini, böylece içerik izleme ile rezervasyon sürecini tek platformda birleştirdiğini duyurdu. Özellik, seyahat içerik üreticilerinin videolarına rezervasyon bağlantıları eklemesine olanak tanıyarak kullanıcıların izledikleri deneyimleri birkaç adımda satın almasını sağladı. TikTok GO kapsamında yerel tur ve aktivite sağlayıcılarıyla işbirlikleri kuruldu ve bu sağlayıcıların teklifleri platformda öne çıkarıldı. Sistem, kullanıcıların konum ve ilgi alanlarına göre kişiselleştirilmiş seyahat önerileri sunmak için TikTok’un mevcut keşif ve öneri altyapısını kullandı. TikTok, yeni özellikle hem içerik üreticileri hem de iş ortakları için ek gelir kanalı açıldığını, kullanıcıların ise uygulamadan çıkmadan rezervasyon yapabildiğini açıkladı.• Altın Kubbe maliyet uyarısı: ABD Kongre Bütçe Ofisi (CBO), Başkan Donald Trump’ın “Altın Kubbe” füze savunma sisteminin geliştirilmesi, konuşlandırılması ve 20 yıl işletilmesinin yaklaşık 1,2 trilyon dolara mal olacağını ve Rusya ile Çin’in tam ölçekli saldırılarına karşı etkisiz kalabileceğini raporladı. CBO, yalnızca sistem için gerekli teknoloji ve ekipman alımlarının maliyetinin 1 trilyon doların üzerinde olacağını, bunun Trump yönetiminin öngördüğü 175 milyar dolarlık toplam bütçeyi aştığını hesapladı. Demokrat Senatör Jeff Merkley, CBO’dan bütçe tahmini talep ettiğini belirterek, Trump’ın “sözde Altın Kubbesi”ni, masrafları tamamen Amerikalılarca karşılanan büyük bir savunma şirketleri hediyesi olarak nitelendirdi. Trump, Beyaz Saray’a dönüşünden birkaç gün sonra açıkladığı projede, kara, deniz ve uzayda konuşlu “yeni nesil” teknolojilerle, uzaydan veya dünyanın diğer ucundan fırlatılan füzelerin bile durdurulacağını savunmuştu. Projenin adı başlangıçta “Amerika için Demir Kubbe” olarak duyurulmuş, ilgili kararnamede yeni nesil tehditlerin giderek yoğunlaştığı ve ABD için potansiyel bir “felaket” senaryosu oluşturabileceği ifade edilmişti. Trump, 2025’te program için önce 25 milyar dolarlık başlangıç yatırımı gerekeceğini, zamanla maliyetin 175 milyar dolara çıkacağını söylemiş, savunma bakanlığından hava saldırılarını caydıracak ve savunacak sistem planları hazırlamasını istemişti. CBO raporu, sistemin yüksek maliyetine rağmen benzer veya yakın kapasitede silahlara sahip rakiplerin tam ölçekli saldırısında “ezilebileceği” uyarısını içerdi ve mevcut savunma sistemlerinin gelişen tehditlere ayak uyduramadığı değerlendirmesine yer verdi. SpaceX ve Lockheed Martin, geçen ay Altın Kubbe kapsamında kullanılacak uzay tabanlı füze önleme prototipleri geliştirmek için toplam 3,2 milyar dolar tutarında ihale aldı. BBC, proje ve CBO raporu hakkında yorum almak için Beyaz Saray ve Pentagon ile iletişime geçti, ancak yanıt alamadı.• TikTok GO seyahat rezervasyonu: TikTok, ABD’de TikTok GO özelliğiyle kullanıcıların uygulama içinden otel ve uçak dahil seyahat rezervasyonu yapabildiğini ve bu hizmeti seyahat içerik üreticilerinin paylaşımlarına entegre ederek sosyal medya ile çevrim içi turizm satışını birleştirdiğini duyurdu. TikTok GO, kullanıcıların platformda gördükleri seyahat videolarındaki bağlantılara tıklayarak doğrudan rezervasyon sayfalarına yönlenmesini sağladı. Özellik, TikTok’un daha önce başlattığı uygulama içi alışveriş ve canlı yayın üzerinden satış girişimlerinin ardından, seyahat sektörüne yönelik yeni bir ticari adım olarak sunuldu. TikTok, seyahat rezervasyon altyapısı için sektörde faaliyet gösteren üçüncü taraf şirketlerle işbirliği kurdu ve bu şirketler üzerinden ödeme ve rezervasyon süreçlerini yürüttü. Platform, TikTok GO ile hem kullanıcıların seyahat planlama sürecini kısaltmayı hem de içerik üreticilerine rezervasyon yönlendirmeleri üzerinden ek gelir imkânı sağlamayı hedefledi.🍽️ 16-17 Mayıs’ta Taste and the City Beykoz Kundura’da. Masalar, söyleşiler ve müzik eşliğinde lezzetle bağ kuran bu şehir deneyimini kaçırmak istemeyenler buradan .🪑 16-19 Mayıs’ta kokular, tatlar ve hikayeler Yonca Lodge’ın masasında buluşuyor. Homemade Aromaterapi’nin kurucusu aromaterapist Aslı San Bilgin ile Basta’nın kurucu ortağı şef Kaan Sakarya’nın hazırladığı akşamı kaçırmak istemeyenler buradan .🍷 20 Nisan’da ülkenin önde gelen şarap üreticileri, iyi şarap sevenlerle Comedus’ta buluşuyor. Bilge Yamen, Aslı Kuzu ve Barkın Akın’ın bol sohbetli şarap tadımını kaçırmak istemeyenler buradan .🍽️ Ne gördük? Hay Design'dan Barro Koleksiyonu. Bu tek renkli palet, Portekizel tasarımcı Rui Pereira'nın terrakota tasarılarına çağdaş bir görünüm getiren koleksiyon, Portekiz'in geleneksel kireç taşından ve yerel kaynaklardan elde edilen malzemelerle üretildi.📚 Ne okuduk? Lüks konaklama piyasası: Avrupa'da bir şatonun kirası ne kadar? | Deniz Aytekin, Soli✍️ Ne yazdık? Açık ateş, sabit kurallar yerine değişkenlerle çalışan bir pişirme tekniği. Isı, ürün ve dumanın sürekli yer değiştirdiği bu düzende sonuç tarifle değil, anlık kararlarla şekilleniyor. Kontuar Pera’nın şefi ve ortağı Mustafa Otar, açık ateşte çalışmanın teknik tarafını, ürün davranışlarını ve pişirme kararlarını kendi pratiği üzerinden anlattı. | Ateşin etrafında, bir masada• Anadolu Efes, Çin’de yerel üretime başlıyor: Anadolu Efes Biracılık ve Malt Sanayii, belirli ana bira markalarını Çin’de yerel olarak üretmek için anlaşma imzaladığını duyurdu. Ayrıntılar: Efes Breweries International BV'nin %100 bağlı ortaklığı olarak 2024'te kurulan Anadolu Efes Shanghai Beer Company Limited, marka ürünlerini Çin’de yerel bir üreticiye ürettirmek için sözleşme imzaladı. Yerel üretim ve buna bağlı satış ve dağıtım faaliyetlerinin, deneme üretimlerinin tamamlanmasının ardından başlayacağı vurgulandı.

YAYINLARI KEŞFET

Her sabah 06.30'da 5 dakikalık gündem özeti e-posta kutunda. Piyasalar, ekonomi, iş dünyası, politika, teknoloji ve hafta sonu ekleri; kısa, yalın, öz bir şekilde.

Kaydol

İstanbul'dan ve dünyadan seçilmiş etkinlikler, kültür-sanat ajandası, şehir gündemi, tematik rehberler ve şehrin sınırlarından taşmaya değecek davetler her hafta e-posta kutunda.

Kaydol

Her salı ve cuma girişimcilik ve teknoloji ekosistemlerinden öne çıkan gelişmeler, paradigma değişimleri, inovasyon trendleri ve dijital dönüşüm e-posta kutunda.

Kaydol

İş dünyasından içgörü, sektör analizleri ve gelecek öngörüleri her pazartesi ve perşembe e-posta kutunuzda.

Kaydol

Her hafta müzik, sinema, eğlence ve sanat dünyasından söyleşiler, incelemeler, öneriler, podcast’ler ve keşif notları e-posta kutunda.

Kaydol

apéroapéro

HİKAYE

Mustafa Otar’la açık ateş etrafında: Ateşle nasıl pişirilir?

Açık ateş, sabit kurallar yerine değişkenlerle çalışan bir pişirme tekniği. Isı, ürün ve dumanın sürekli yer değiştirdiği bu düzende sonuç tarifle değil, anlık kararlarla şekilleniyor. Kontuar Pera’nın şefi ve ortağı Mustafa Otar, açık ateşte çalışmanın teknik tarafını, ürün davranışlarını ve pişirme kararlarını kendi pratiği üzerinden anlatıyor.

Reyhan Ülker

·

09 May 2026

mustafa-otarla-acik-ates-etrafinda-atesle-nasil-pisirilir
Aposto GündemAposto Gündem

HİKAYE

10 maddede bu hafta

Bir çırpıda geçen haftanın öne çıkan gelişmeleri.

09 May 2026

10-maddede-bu-hafta-0ec
AngstAngst

HİKAYE

Sokrates’in Savunması’ndan mizahın olanaksızlaşmasına: Sosyal medyada ‘linçlenme’ derdini kim Keser?

Bu hafta Mustafa Keser’in sahne programından bir kesit sosyal medyaya düştü ve Keser'in anlattığı fıkra yüzünden, artık alışkın olduğumuz o linç döngüsü başladı. İki milletvekili karşı açıklamalarıyla topa girdi ve Mustafa Keser’in Kayseri konseri iptal edildi. Öte yandan Mustafa Keser, kriz iletişimi literatüründe "örnek olay" olarak okutulacak bir performans sergiledi ve özür dileyerek durumu geçiştirmeyi reddetti. İletişimci gözünden bir analiz.

Ümit Alan

·

09 May 2026

sokratesin-savunmasindan-mizahin-olanaksizlasmasina-sosyal
DuendeDuende

HİKAYE

Bibliyoterapi'de bu hafta: Bugünü erteleyenlere kitap reçetesi

İnsan, hayatını tek bir hedefe (örneğin bir sınava ya da başarıya) adadığında gerçekten yaşamakta mıdır, yoksa sadece gelecekteki bir an için kendini ertelemekte midir? İnsan bazen bir hedefe o kadar odaklanır ki yaşamın kendisi bir bekleme odasına dönüşür. Peki edebiyatın bize amaçlarımıza odaklanmakla anı yaşamak arasında sunduğu reçetede neler var?

Aslı Perker

·

08 May 2026

bibliyoterapide-bu-hafta-bugunu-erteleyenlere-kitap-recetesi
DuendeDuende

HİKAYE

61. Venedik Bienali'nde Nilbar Güreş: Kaktüs gibi dikenli, kırılgan, dirençli

61. Venedik Bienali’nin Arsenale’de yer alan Türkiye Pavyonu’ndaki Nilbar Güreş’in "Gözlerinizden Öperim" başlıklı sergisi; beden, aidiyet, göç, şefkat ve direniş kavramlarını ele alıyor. Sanatçı Nilbar Güreş, küratör Başak Doğa Temür ve Türkiye Pavyonu yöneticisi Duygu Şengünler ile serginin üretim sürecini konuştuk.

Melike Bayık

·

08 May 2026

61-venedik-bienalinde-nilbar-gures-kaktus-gibi-dikenli-kirilgan